Yagli kagit, ozel islemlerle yag gecirmez hale getirilmis, gida sektorunde yaygin olarak kullanilan bir ambalaj kagididir. Yagii ve nemli gidalarla temas ettiginde yagi gecirmeyen yapisi sayesinde borekci, pastane, restoran, fast-food ve hazir yemek isletmeleri tarafindan vazgecilmez bir malzeme olarak tercih edilmektedir.
Yagli kagidin yag gecirmezlik ozelligi farkli yontemlerle elde edilebilir. En yaygin yontemler sunlardir:
Kagit hamurunun cok uzun sure ogutulmesiyle seluloz lifleri asiri inceltilir. Bu ince lifler birbirine cok sikii yapisarak yag molekullerinin gecemeyecegi kadar yogun bir yapi olusturur. Kimyasal katkisi olmadan elde edilen bu yontem tamamen mekanik bir islemdir.
Kagit yuzeyine silikon, polietilen veya fluorokarbon bazli kaplamalar uygulanarak yag gecirmezlik sagllanir. Bu yontem daha yuksek yag direnci sunar ancak kaplamanin gida guvenligii standartlarina uygun olmasi gerekir.
Balmumu veya bitkisel mumlar ile kaplanarak yag gecirmez hale getirilen kagitlardir. Daha cevre dostu bir alternatif olarak tercih edilir.
| Cesit | Yag Direnci | Uretim Yontemi | Kullanim Alani |
|---|---|---|---|
| Greaseproof Kagit | Orta-yuksek | Mekanik ogutme | Borekci, pastane, sandvic |
| Silikon Kapli Yagli Kagit | Cok yuksek | Silikon kaplama | Firin, pisirim tepsisi |
| PE Kapli Yagli Kagit | Yuksek | Polietilen kaplama | Fast-food, hamburger |
| Balmumu Kapli Kagit | Orta | Mum kaplama | Peynir, sarkuteri |
| Kraft Bazli Yagli Kagit | Orta-yuksek | Mekanik + kaplama | Dis ambalaj, torba |
Borek, pogaca, simit ve benzeri unlu mamullerin sarimi ve servisinde kullanilir. Yagii hamur islerinin yaginin ambalaja sizmasini onler ve hijyenik bir sunum saglar. Sulfit kagit ile birlikte borekci sektorunun en temel ambalaj malzemelerindendir.
Hamburger, doner, lahmacun, pizza dilimi ve sandvic gibi yagii gidalarinin sarimi ve servisinde kullanilir. Masalara servis altligi olarak da yerlestiirilir.
Kek, kurabiye ve pasta cesitlerinin ambalajinda, firin tepsi kagidi olarak ve pasta altligi seklinde kullanilir. Silikon kapli cesitleri firinlama sirasinda yapismayi onler.
Peynir, zeytin, sucuk ve pastirma gibi yagii sarkuteri urunlerinin paketlenmesinde tercih edilir.
Yagli kagit, gida guvenliigini ve hijyen standartlarini korurken urunlerin estetik sunumuna da katki saglar. Dogru cesit secimi, hem isletme maliyetlerini optimize eder hem de musteri memnuniyetini artirir.
Gida ile temas eden yagli kagitlarin belirli standartlara uygun olmasi zorunludur. Turkiye'de gida ambalaj malzemeleri Turk Gida Kodeksi'ne tabiidir. Avrupa Birligi BfR ve FDA standartlari da uluslararasi ticaret icin gecerlidir.
Hayir. Pisirim kagidi (firin kagidi) genellikle silikon kapli olup yuksek sicakliiga dayaniklidir. Standart yagli kagit ise yag gecirmez olmakla birlikte her cesidi firina uygun degildir.
Kimyasal kaplama icermeyen greaseproof kagit geri donusturulebiir. Silikon veya PE kapli cesitler ise geri donusum icin ozel islem gerektirir.
Yagli kagit fiyatlari cesit, gramaj, boyut ve siparis miktarina gore degisir. Karalar Ambalaj olarak uygun fiyatli yagli kagit tedariigi saglamaktayiz. Kagit Gramaj Rehberi sayfamizdan gramaj secimi hakkinda bilgi alabilirsiniz.
Karalar Ambalaj olarak piyasa fiyatinin altinda kaliteli kagit ve ambalaj urunleri sunuyoruz. Hemen teklif alin.
Iletisime Gecin
